「非遗文化耀国际,奶茶飘香遍神州」全国赛及大湾区金茶王大赛2024(港式奶茶)圆满落幕!

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11月28日,随着最后一杯奶茶的完美呈现与评判的慎重抉择,由香港咖啡红茶协会主办的 《全国及大湾区金茶王大赛2024(港式奶茶)》在广州圆满落下帷幕,这场奶茶盛事不仅是一场技艺的较量,更是一次文化的交流与传承,为港式奶茶制作技艺这一非物质文化遗产注入了新的活力与光彩。

今年以“非遗文化耀国际,奶茶飘香遍神州”为主题,旨在通过这一平台,将港式奶茶的独特魅力与深厚文化底蕴推向国际,同时深化其在神州大地的传播与影响力。

大赛吸引了来自全国各地的奶茶高手与行业精英,全国赛有来自中港澳各地的参赛选手,大湾区赛来自湾区11个城市参赛选手,他们齐聚一堂,共同角逐全国赛及大湾区赛的至高荣誉——「金茶王」。

 

· 大赛致辞发言 ·

 

主办方港咖啡红茶协会主席黄家和教授BBS JP在决赛致辞中提及今年大赛主题,旨在推广和传承港式奶茶这一香港非物质文化遗产。港式奶茶作为连接香港与大湾区的文化纽带,承载着深厚的历史底蕴。通过此次大赛,期望激发更多人港式奶茶文化传承的热爱和关注,让这一非遗文化在大湾区乃至全球焕发新活力。

 

香港文化体育及旅游局副局长刘震JP代表香港来到现场支持香港非物质文化遗产,在决赛致辞中表示,港式奶茶不仅是香港的文化符号,更是连接香港与大湾区乃至全球的桥梁。此次大赛不仅展现了香港非遗文化的魅力,也为香港与大湾区的文化交流与合作提供了新的契机。他期待未来能有更多此类活动,共同推动香港文化的传承与发展。

 

香港立法会主席梁君彦GBM GBS MBE JP特别为大赛录制了视频,表示港式奶茶作为香港非物质文化遗产,深受内地游客喜爱,为香港餐饮业带来经济效益。立法会议员积极助力各行业应对挑战,餐饮业需多元化发展,融入大湾区市场。并表示金茶王大赛15周年于广州举行,对推广香港非遗文化意义重大。

 

 

粤港澳大湾区发展专员陈洁玲 JP亦来到现场支持非物质文化遗产的传承与发展,表示香港企业在粤港澳大湾区的布局与拓展展现出勃勃生机,香港企业融入湾区商圈不仅促进了经济的持续增长与繁荣,还助力区域文化的多元交流与融合,共同推动着大湾区经济与文化双轮驱动的格局越做越好。

 

 

 

香港咖啡红茶协会副主席黄浩钧先生在初赛致辞中提出港式奶茶作为香港的一张文化名片,其独特的制作技艺和深厚的历史底蕴值得被更多人了解和传承。他希望通过此次大赛,不仅能够发掘更多优秀的奶茶制作人才,还能够促进香港与大湾区的文化交流与融合,共同推动港式奶茶文化的繁荣发展。

 

 

· 论 坛 风 采 ·

 

 

当天还举行了粤港澳大湾区餐饮食品业论坛,香港咖啡红茶协会主席黄家和教授BBS JP为论坛作欢迎辞,由金百加集团执行董事卓凤婷女士、银龙餐饮集团主席刘荣坡先生、九龙冰室品牌创始人黄小舟女士、大家乐集团中国内地行政总裁杨斌先生、香港质量保证局主席何志成工程师出席,分别代表了餐饮业界各自领域面临的挑战与机遇进行了深入讨论,从供应链到餐饮,代表们分享了应对策略与成功经验。
 

 

特别谈及香港及内地餐饮差异,成功经营餐饮需聚焦客户体验,提升食品质量与成本同时高效管理成本。此外,重视食品安全与质量控制,确保每一环节都符合高标准,是赢得顾客信赖与回头率的关键。

 

 

· 参 展 商 风 采 ·

 

 

在大赛现场更有多个大湾区参展商代表,现场来宾可以到各个展位进行了解并且品味其中美味,吸引了现场来宾的围观和咨询。分别有乐满家咖啡食品、鱼统署、鹏达纸业、五丰行、星屏、厂商会、新亿、佰诗的、匠承、好易厨、派陶、汉美驰、美味栈、贝可曼等,促进了餐饮业人士相互交流,推动餐饮业发展得更好。另外本次大赛荣幸获得知名餐饮品牌——九龙冰室、翠华集团、大家乐以及伯友茶室的慷慨赞助餐食,为参赛者及观众带来美味体验。

 

· 大 赛 风 采 ·

 

在紧张而激烈的比赛中,参赛选手们纷纷亮出绝活,展现出了精湛的冲茶技艺与独特的创新理念。从沟(拼)茶、冲茶、撞茶到撞奶,每一步都凝聚着他们对港式奶茶文化的热爱与传承。每一杯港式奶茶不仅色香味俱佳,更在细节中透露出对传统文化的尊重与发扬,赢得了现场观众与评委们的一致好评。

 

 

 

今年比赛有超过300个选手参赛,经过激烈比拼,全国赛决赛最后由来自超级魔厨的陈健辉获得全国赛冠军,亚军吴年春(来自椰子姐姐茶饮),季军田兴(来自来展铭干饭港式茶餐厅)。全国赛冠军来自广东江门28岁的陈健辉,2023年开始学习港式奶茶,同年勇闯金茶王大赛并获得全国赛冠军,今年成功蝉联,也彰显港式奶茶行业年轻化的新趋势,预示着更多年轻人才正涌入这一行业,带来创新与活力。

 

· 全国赛决赛 ·

 

 

 

 

 

当日,除了全国赛的比拼,同时展开了大湾区赛,来自大湾区11个不同赛区的选手们在各自赛区竞逐中诞生出各个赛区冠军入围总决赛,再经过激烈的角逐,最后代表中山赛区的黄嘉鸿获得了大湾区总决赛冠军殊荣,亚军由代表肇庆赛区的绿樱庄园李锦锋获得,季军由代表香港赛区的栢妮丝咖啡店梁彩美获得。年轻一代的崛起与资深从业者的坚守,共同推动了港式奶茶文化的传承与发展,让这一非遗技艺在新时代焕发出更加迷人的魅力。

 

· 大湾区总决赛 ·

 

 

 

 

· 香港赛区 ·

 

 

 

 

· 澳门赛区 ·

 

 

 

· 广州赛区 ·

 

 

 

· 深圳赛区 ·

 

 

 

 

· 东莞赛区 ·

 

 

 

 

· 佛山赛区 ·

 

 

 

 

 

· 惠州赛区 ·

 

 

 

 

· 中山赛区 ·

 

 

 

 

· 肇庆赛区 ·

 

 

 

 

· 江门赛区 ·

 

 

 

 

· 珠海赛区 ·

 

 

 

 

今年不仅延续了对「港式奶茶制作技艺」申报国家级非物质文化遗产的热情支持,让到场的选手嘉宾们留下签名和美好瞬间,亦为支持非物遗文化做出贡献,现场还特别布置了融合熊猫元素的留影区,巧妙回应了“熊猫经济”,为每一位来宾提供了别具一格的拍照体验。
 

 
随着大赛的圆满落幕,全国及大湾区金茶王大赛2024(港式奶茶)不仅为观众带来了一场视觉与味觉的双重盛宴,更为港式奶茶文化的传承与发展注入了新的动力与活力。让我们共同期待下一届大赛的到来,见证更多奶茶大师的诞生与港式奶茶文化的璀璨绽放与传承!

 

 

 

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全国及大湾区金茶王大赛(港式奶茶)2024圆满结束!

再次恭喜获奖者们,感谢所有参赛选手们的支持!

亦感谢餐饮业界各行人士前来参与!

「非遗文化耀国际,奶茶飘香遍神州」

一起传承港式奶茶非物质文化遗产!

 

2024年12月2日 10:15
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