金茶王专访-大湾区金茶王大赛2019(港式奶茶)惠州赛区冠军-袁绍华

袁绍华: 是的，生活、工作中我都是非常积极乐观的人，只有这样才能保持好心情去泡制一杯好的港式奶茶。

袁绍华: 最想感谢的是我师傅，是他教导我怎么成为一名水吧员，一路走来最感谢是他以及在深圳的十位兄弟，简称"十兄弟"，他们都是这行业出色的水吧师傅，我们一路成长，一起交流，感谢他们。

袁绍华: 未来目标是忘记过去，重新出发，不遗余力推广港式奶茶，自我不断提升，明年向总冠军发起冲击，谢谢。

人 · 物 · 故 · 事

袁绍华师傅从小在深圳生活，并且接触茶餐厅文化。读书时茶餐厅可以说是他每天的饭堂，而一杯港式奶茶更是求学时提神的利器。那时起，他的内心就开始有一个目标——未来一定要走进餐饮行业，做一名港式奶茶师傅。

目标明确的他，目前为止也就只有一份工作经历，就是水吧行业。平时空闲的时候，袁绍华师傅都会亲自去品尝其他地方的奶茶，跟自己冲的茶作对比，从中发现自己的不足。谈及练茶方法，他表示第一是多看书，了解每款茶叶的特性；第二是多去尝试，最后则是用心冲好每一杯港式奶茶。

在生活中，一杯港式奶茶也给袁绍华师傅带来不同的味道，特别是工作累了，港式奶茶及时给他补充能量。对他来说，港式奶茶是一种生活刚需的饮品，有着灵魂、情感，不同的人在不同的心情、不同的环境下品尝一杯港式奶茶都会有不同的口味，似乎会根据品尝者的内心去变化一样。

在工作当中，他是一个对自己比较严格的人，无论什么事情都是尽心尽力把它做好、做精。在添星码头茶餐厅工作了11年，可以说跟添星码头茶餐厅是在共同成长。

成立于2008年的添星码头茶餐厅，目前有8间分店，是一家充满爱和正能量的一家公司，宗旨是把美味中餐与世界分享，把健康和爱传递给每一位顾客，他们有一句口号是“做省港澳最好的百年浓茶”！

金 · 茶 · 王 · 语 · 录

“港式奶茶是一种生活刚需的饮品，它有灵魂、有情感，不同的人，不同的心情，不同的环境，品尝一杯港式奶茶都会有不同的口味，似乎会根据品尝者的内心去变化一样。”

——袁绍华